Купівля продуктів стала постійною вправою з розрахунків для багатьох сімей. Хоча загальна інфляція дещо знизилася у квітні, Наповнення холодильника все ще дорожче. ніж рік тому, особливо коли йдеться про основні продукти, такі як яйця, м’ясо чи свіжі овочі.
Згідно з останніми даними індексу споживчих цін (ІСЦ) від Національного інституту статистики (INE), Яйця сьогодні на 14,7% дорожчі, ніж рік томуЦе зростання в останні місяці пом'якшилося, але це все ще залишає цей продукт харчування серед тих, що чинять найбільше навантаження на бюджети домогосподарств.
Яйця – головний винуватець зростання вартості кошика для покупок
Яйце, продукт, присутній практично в кожному домі завдяки своїй універсальності та історично доступній ціні, Він зріс на 14,7% у річному обчисленніХоча його щомісячна коливання за останній місяць було практично незмінним (з незначним зниженням на 0,1%), накопичене зростання цін за дванадцять місяців залишається дуже значним.
Дані ІСЦ показують, що це зростання є одним з найвищих за кошик для покупок продуктівФактично, яйця перераховані поряд з такими продуктами, як яловичина чи свіжі бобові, у групі продуктів, які найбільше збільшують вартість рахунку в супермаркеті.
Така цінова поведінка відбувається в контексті, коли, на відміну від інших товарів, які почали дешевшати, Ціна на яйця все ще зберігає чітку тенденцію до зростання порівняно з минулим роком. Однак темпи зараз набагато помірніші, ніж наприкінці попереднього року, коли було зафіксовано річне зростання понад 30%.
На практиці, для домогосподарства, яке купує кілька десятків яєць на місяць, Щорічні додаткові витрати можуть бути значнимиособливо якщо додати до цього зростання цін на інші предмети першої необхідності, такі як м'ясо чи риба.
Як поводяться решта основних продуктів?
Різке зростання цін на яйця не є поодиноким явищем. INE (Національний інститут статистики) стверджує, що Яловичина серед продуктів, що викликають найбільшу інфляцію минулого року, зі зростанням на 13,3% у річному обчисленні. Іншими словами, яловичина сьогодні коштує значно дорожче, ніж дванадцять місяців тому, і кожен похід до супермаркету продовжує робити її дорожчою.
Також заслуговують на увагу свіжі бобові та овочіякі за рік зросли на 11,5%. Окрім цього річного зростання, у квітні спостерігався один з найбільших щомісячних стрибків: на 5% більше лише за один місяць, що одразу помітно на ціні на свіжі овочі.
El свіжа та заморожена риба Він слідує тій самій тенденції: у річному обчисленні він зріс на 8,7%, а за останній місяць став дорожчим на 1,6%. Тим часом ціна на баранину зросла на 9% порівняно з попереднім роком, з щомісячною варіацією 1%.
Натомість деякі харчові продукти пропонують певне полегшення для гаманця. олії та жири Ціни впали на 5,4% у річному обчисленні; цукор подешевшав на 2,5%, картопля та картопляні продукти – на 1,2%, а свинина – на 0,3%. Це зниження, хоча й не повністю компенсує зростання цін на інші товари, дещо пом'якшує загальний вплив на покупний кошик.
Фрукти та молочні продукти: невелика перепочинок у кошику для покупок
За останній місяць відбулася одна з найвражаючих змін у свіжі фруктиЩомісяця їхня ціна знизилася на 2,5%, а за останній рік – на 2,8%. Це означає, що принаймні в цій категорії споживачі сьогодні знаходять дещо нижчі ціни, ніж дванадцять місяців тому.
У разі молокоДані за квітень відображають місячне падіння на 0,5%, тоді як молочні продукти в цілому знизилися на 0,2% за останній місяць, хоча й зберігають незначне зростання на 1,9% у річному обчисленні. Це дуже помірні коливання порівняно з показниками інших основних продуктів харчування.
Інші товари, такі як мінеральна вода, безалкогольні напої та соки, зросли лише на 2% у річному обчисленні, а алкогольні напої зросли на 1,1%, залишаючись таким чином у межах відносно стримане зростання на відміну від значного зростання, яке спостерігається у сфері яєць, яловичини та свіжих овочів.
У наборі 24 рубрики годування За даними INE (Національного інституту статистики), за останній рік здешевшали лише п'ять товарів: олії та жири, свіжі фрукти, цукор, картопля та свинина. Решта, більшою чи меншою мірою, зазнали зростання цін.
Глобальний вплив на кошик для покупок
Якщо розглядати їжу в цілому, картина зрозуміла: Їсти вдома дорожче ніж рік тому. Ціни на продукти харчування та безалкогольні напої зросли на 2,6% порівняно з квітнем минулого року та на 0,2% порівняно з березнем.
У перерахунку на реальні витрати, сім'я, яка рік тому витрачала 100 євро на тиждень на продукти, зараз платила б у середньому близько 102,6 євро за ті ж самі товари. Але це середнє збільшення приховує суттєві відмінності: у домогосподарствах, де [наступні товари є більш важливими]: яйця, яловичина або свіжа риба, збільшення може бути значно більшим.
У таких містах, як Віго, та по всьому регіону ефект помітний як у супермаркетах, так і в невеликих магазинах. Поєднання різкого збільшення споживання тваринного білка та свіжа продукція Це призводить до збільшення остаточної ціни квитка, навіть коли деякі конкретні товари, такі як фрукти чи олія, дають певний простір для відпочинку.
Таким чином, споживач опиняється в ситуації, коли йому доводиться переглядати свої звички: вибирати товари зі знижкою, вирощування овочів вдома або змінюють бренди, або зменшують частоту покупок деяких продуктів, ціни на які зросли більш інтенсивно, а в інших випадках користуються випадковим зниженням цін, щоб наповнити комору.
Окрім їжі: як щодо решти цін
Хоча основна увага приділяється супермаркетам, зростання вартості життя поширюється далеко за межі продуктів харчування. Загальний ІСЦ за квітень становить... 3,2% рік до року, що на дві десяті менше, ніж попереднього місяця, головним чином завдяки нижчій вартості електроенергії та попри зростання цін на паливо.
Серед компонентів, які найбільше сприяють висхідному тренду, є рідких паливякі зросли на 51,7% за один рік, та дизельне паливо – на 28,2%. Ювелірні вироби та наручні годинники (+28%), вивіз сміття (+26,8%) та комбіновані пасажирські перевезення (+26,6%) також показали значне зростання.
На схилі вниз, міжнародні повітряні перевезення Мазут дешевший на 18,9%, бутан і пропан – на 16,4%, а природний газ – на 9,6%. Це значне зниження, але воно не повністю компенсує різке зростання цін на рідку енергію та інші послуги.
Базова інфляція, яка не включає енергоносії та свіжі продукти харчування, знаходиться на 2,8% рік до року, що на одну десяту пункту нижче, ніж у березні. Ці дані свідчать про те, що, якщо не враховувати найбільш волатильні компоненти, інфляційний тиск на решту товарів і послуг поступово послаблюється.
Водночас зростають і інші повсякденні витрати: міський громадський транспорт, туризм, гостинність чи певні освітні послуги збільшують вартість повсякденного життя, хоча й меншою мірою, ніж паливо чи деякі свіжі продукти.
Результатом усіх цих рухів є сценарій, у якому кошик для покупок та кілька основних послуг Вони важче обтяжують сімейний бюджет, змушуючи переглядати пріоритети та ретельно перевіряти кожну витрату.
Картина, намальована квітневим ІСЦ, являє собою економіку, де загальна інфляція дещо сповільнюється, але де основні товари, такі як Яйця, яловичина та свіжі овочі продовжують значно дорожчати.Хоча деякі товари, такі як фрукти, олії чи певні джерела енергії, пропонують певне полегшення, загальна вартість продуктів харчування та життя продовжує зростати, що призводить до дуже чіткого відчуття для споживача: дедалі частіше доводиться робити більше математичних розрахунків, щоб кошик для покупок у супермаркеті відповідав його бюджету.
