Швидкорозчинні супи стали основним продуктом у коморах мільйонів домогосподарств завдяки низькій ціні та швидкому приготуванню. Однак навколо цієї їжі виникли міські міфи, які налякали споживачів: чи містять вони пластик? Чи залишаються вони в кишечнику днями? Щоб відповісти на ці питання та захистити здоров'я населення, Національна лабораторія захисту прав споживачів (Profeco) провела комплексний аналіз 33 продуктів, провівши понад 2,000 тестів, результати яких сколихнули галузь.
Дослідження, опубліковане у вересневому випуску журналу «Споживач», не лише розвінчує міфи, а й виявляє серйозні порушення у дуже популярних брендах , від оманливого маркування до вмісту жиру, який не відповідає заявленим кількостям. А що ще гірше, Палата депутатів вже розглядає підвищення податків, яке може зробити ці продукти дорожчими у 2027 році. Ми розповімо вам усе, що вам потрібно знати.
Великий міф: Чи містять вони пластик і застрягають у кишечнику?
Роками в соціальних мережах поширювалося попередження про те, що паста в цих супах виготовлена з синтетичних полімерів, які прилипають до стінок кишечника. Profecto (Федеральне агентство захисту прав споживачів Мексики) категорично спростовувало це переконання: вони не містять пластикових матеріалів і не залишаються в організмі . Ці продукти складаються з білків, жирів і вуглеводів, які травна система нормально переробляє завдяки ферментам.
Однак експерти попереджають, що надмірне споживання вуглеводів може спричинити розлад шлунка у людей з чутливим травленням. Крім того, всі проаналізовані супи швидкого приготування мають попереджувальні етикетки про «надлишок натрію» та «надлишок насичених жирів», що робить їх ласощами для випадкового вживання, непридатними для щоденного вживання.
Найгірші супи швидкого приготування за версією Profeco
Дослідження якості, проведене компанією Profeco, виявило невідповідність у десяти продуктах , зокрема, імпортних брендах, які неодноразово демонструють недоліки в кількох смаках. Ось основні порушення:
Ті, хто виконує менше, ніж обіцяє
На етикетці Ramen Express від Chef Woo (вегетаріанський суп рамен) зазначено 85 грамів, але лабораторія виявила одиниці, що містили 79,4 та 78,3 грами. Ця явна невідповідність у нетто-місткості безпосередньо впливає на гаманці споживачів.
Ті, що приховують свій справжній вміст жиру
Кілька брендів неправдиво подають інформацію про свою харчову цінність, показуючи вміст жиру набагато нижчим за фактичну кількість . Це стосується швидкої пасти Maruchan Yakisoba (зі смаком курки), яка заявляє про 6,1 грама жиру на 100 грамів, але містить 8,8 грама. Паста Nissin UFO Fuego (зі смаком креветок та хабанеро) заявляє про 8,5 грама, але містить 9,8 грама. А Mama зі смаками карбонара з гострими овочами та беконом заявляє про близько 3,3 грама жиру, але містить більш ніж удвічі більше: 6,9 та 7,2 грама відповідно.
Ті, хто вводить в оману щодо цукру та добавок
На упаковці Ramen Express від Chef Woo зазначено, що він «не містить доданого цукру», але в списку інгредієнтів зазначено використання декстрози, виду цукру. Profecto (Федеральне агентство захисту прав споживачів Мексики) вказало на цю суперечність як на помилку в декларації цукру.
Ті, хто не надав повну інформацію
Багато імпортних брендів порушують правила маркування (NOM-051-SCFI/SSA1-2010), не надаючи інструкції з приготування або інформацію про харчову цінність іспанською мовою. Серед них Ramen Express від Chef Woo (у різних варіантах) та A-Sha (з куркою та гострим смаком), яким бракує базової інформації для іспаномовних споживачів.
Податкова битва: Чи зросте ціна на супи швидкого приготування?
Поки Profeco публікує свої висновки, Палата депутатів Мексики розглядає пропозицію, яка може підвищити ціну на ці продукти. Комітет з питань фінансів та державного кредиту під головуванням Карлоса Антоніо Альтамірано пропонує застосовувати Спеціальний податок на виробництво та послуги (IEPS) до продуктів харчування з високим вмістом натрію, таких як супи швидкого приготування, соуси та заправки, а також до алкогольних напоїв, особливо пива.
Цей захід, що є частиною Економічного пакету 2027 року, спрямований на зменшення споживання ультраоброблених продуктів, які шкодять серцево-судинному здоров'ю. За попередніми оцінками, податок на продукти з надлишком натрію може принести до 12 мільярдів песо , тоді як коригування податку на пиво (з 60 центів до одного песо за одиницю) принесе додаткові 6.500 мільярда песо.
Альтамірано був обережним, зазначивши, що пропозиція все ще розглядається, і що кожен продукт буде розглянуто окремо, щоб визначити, які товари підлягатимуть оподаткуванню. Основні продукти харчування будуть виключені, але локшина швидкого приготування, яка не входить до основного продовольчого кошика, може зазнати значного зростання цін. Наразі суп з локшиною Maruchan коштує від 13,50 до 20 песо, і з новим податком ціна може значно зрости.
Рекомендації щодо відповідального споживання
З огляду на цю ситуацію, експерти наголошують на необхідності помірного споживання супів швидкого приготування. Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) рекомендує споживати менше 2.000 мг натрію на день (менше 5 грамів солі), і одна порція цих супів вже становить значну частину цієї норми. Крім того, високий вміст насичених жирів робить їх не ідеальною їжею для людей з гіпертонією або серцево-судинними проблемами.
Profeco рекомендує вибирати домашні супи , такі як поживний грибний суп , які є здоровішими, економічнішими та дозволяють вам регулювати інгредієнти відповідно до ваших індивідуальних потреб. Якщо ви обираєте супи швидкого приготування, важливо уважно прочитати етикетку, перевірити термін придатності та переконатися, що контейнер не пошкоджений. І, звичайно, проконсультуйтеся з лікарем, якщо у вас є хронічне захворювання, яке вимагає зменшення споживання солі.
Зрештою, варто пам’ятати, що міф про пластик було розвінчано, але це не робить супи швидкого приготування здоровою їжею. Головне — помірність та інформація . Знання того, що вони містять і як вони впливають на нас, — це перший крок до прийняття обґрунтованого рішення. І поки законодавці вирішують, чи підвищувати податки, споживачі можуть почати змінювати свої звички: менше супів швидкого приготування, більше домашньої їжі та набагато уважніше ставитися до етикеток.
