Добре приготовлена кава може стати справжньою насолодою для смаку. Один з найпопулярніших і використовуваних способів приготування кави Це фільтр або крапельний тип. Цей метод посилює всі нюанси, присутні в кавових зернах, пропонуючи унікальний і неперевершений смак.
У наступній статті ми поговоримо з вами докладніше як приготувати каву методом фільтрації.
Що потрібно для приготування кави методом фільтрації
Ретельно запам’ятайте те, що потрібно варити каву за допомогою методу фільтрації:
- Кавоварка з фільтром або V60, яка може бути автоматичною або ручною
- паперовий фільтр
- свіжозмелена кава
- Цифрова вага для максимально точного вимірювання кількості кави та води.
- Водяний котел
- Чашка для збору відфільтрованої кави
Як виконати метод фільтрації
Вибирайте якісну каву з хорошим помелом
Перше, що потрібно зробити, це вибрати якісна кава. Бажано віддавати перевагу смаженим і спеціальним кавовим зернам. Етап подрібнення є ключовим у методі фільтрування. Це має бути схоже на кухонну сіль.
Нагріти воду
Вода відіграє дуже важливу роль у приготуванні кави. Найкраще використовувати фільтровану воду, щоб уникнути домішок. Ідеальна температура води повинна бути між 90 і 96°C. Почніть із кип’ятіння води та залиште її на кілька секунд, перш ніж полити нею каву.
Підготуйте фільтр
Наступний крок це розміщення паперового фільтра в кавоварку або фільтруючий пристрій і промийте гарячою водою. Це допоможе видалити будь-які залишки, які можуть вплинути на смак кави, а також допоможе попередньо нагріти контейнер.
Відміряйте кількість кави та води
Для чашки кави приблизно 250 мл рекомендована пропорція 1 грам кави на кожні 15-17 грамів води.
Початковий розряд
Наступний крок відомий як початкова заливка. Помістіть мелену каву в фільтр і акуратно розрівняйте. Потім круговими рухами влийте невелику кількість гарячої води, щоб зволожити всю каву. Зачекайте приблизно 45 секунд, щоб кава випустила вуглекислий газ, накопичений під час смаження. Цей крок є ключовим для досягнення кращої екстракції та покращення смаку.
Основний розряд
Після первинної заливки необхідно зробити основну заливку. Для цього необхідно продовжувати додавати воду, що залишилася, круговими рухами. Заливку слід проводити з інтервалами, щоб вода рівномірно проходила через каву.
Час видобутку
Час екстрагування кави має бути між 2:30 і 4:00 хвилинами. Правильна та оптимальна екстракція дозволить вам насолодитися незрівнянною та чудовою кавою.
Насолоджуйтесь гарною кавою
Нарешті, ви повинні видалити фільтр і видалити всі можливі відходи та домішки з кави. Добре розмішати щоб поєднати всі смаки та насолодитися унікальним та чудовим досвідом.
Деякі рекомендації щодо оптимізації методу фільтрації
- Потрібно відрегулювати помел на ваші особисті смаки. Якщо ви виявите, що ваша кава надто гірка, помел має бути більш грубим. Якщо, навпаки, смак занадто кислий, помел повинен бути дрібнішим.
- Ви повинні бути дуже обережними з температурою води, оскільки вона може вплинути на смак кави.
- Це доцільно чистити регулярно кавова машина.
- Досвід з різними сортами і видами зерна кави, поки не знайдете ту, яка вам найбільше подобається.
Зрештою, метод фільтрування є чудовим способом приготування кави, оскільки він допомагає посилити смак і аромат зерен. Якщо ви виконаєте необхідні кроки, ви зможете насолоджуватися чудової кави, а також унікальний досвід.