La печиво, кава та шоколадний торт Це чарівна класика, яка вирізняється не лише своїм надзвичайним смаком, але й простотою приготування та перевагою можливості готувати її заздалегідь. Цей десерт став еталоном для урочистостей, підходить як для сімейних посиденьок, так і для невеликих заходів. Крім того, вам не потрібна духовка! Смачна пропозиція, якою можна насолоджуватися охолодженим і яка зберігає свою свіжість до шести днів холодильник.
Секрет цього торта полягає в збалансоване поєднання інтенсивний смак кави та солодкість чорної шоколадної глазурі. До цього додається нотка персоналізації в оздобленні, можливість додавати збиті вершки, меренгу або створити креативний дизайн із шоколадом. Ця універсальність дозволяє адаптувати його до різних смаків і контекстів, закріплюючи його як улюблений варіант для будь-якого випадку.
Час приготування: 1h
Порції: 8-12
Інгредієнти
Для основи:
- 1 упаковка квадратного печива Cuétara
- 3 склянки цільного молока
- 2 чайні ложки розчинної кави (Nescafé)
Для начинки:
- 375 г. маргарин
- 6 столові ложки цукрової пудри
- 3 жовтки
- 2-3 чайні ложки розчинної кави
- Молоко, скільки потрібно для розведення кави
Для покриття:
- 200 г. темний шоколад для покриття
- 2 столові ложки рідких вершків (35% мг)
Примітка: Кількості є орієнтовними та можуть змінюватись залежно від розміру форми та бажаної висоти шару.
Покрокова підготовка
1. Приготуйте кавовий крем:
- У мисці змішайте маргарин при кімнатній температурі з цукровою пудрою та яєчними жовтками до отримання однорідної текстури.
- Розчинну каву розчиніть у невеликій кількості молока та додайте до суміші. Перемішуйте, доки він не стане ідеальним. Бронювання.
2. Готуємо основу для печива:
- Злегка підігрійте молоко в каструлі і розчиніть розчинну каву. Налийте трохи в миску або контейнер.
- Опустіть печиво в кавове молоко на кілька секунд, переконавшись, що воно просочується, не ламаючи. Цей крок важливий, щоб печиво набуло кавового смаку, не розвалюючись.
3. Складання торта:
- Помістіть змочене в молоці печиво, утворюючи однорідну основу, в джерело або форму, де ви будете збирати торт.
- За допомогою силіконової лопатки або кондитерського ножа щедро намажте печиво шаром кавового крему.
- Повторюйте процес, чергуючи шари печива та крему, доки не досягнете бажаної висоти, завжди закінчуючи шаром печива.
4. Остудіть торт і приготуйте начинку:
- Поставте торт в холодильник мінімум на 30 хвилин, щоб шари застигли.
- Розтопіть чорний шоколад на водяній бані та змішайте його з рідкими вершками до отримання гладкої та блискучої оболонки.
5. Остаточне оздоблення:
- Обережно полийте торт шоколадною глазур’ю, стежачи за тим, щоб вона покрила всю поверхню та боки. Дайте охолонути, поки шоколад трохи не застигне.
- Прикрасьте безе, збитими вершками або шоколадними візерунками на свій смак. Ви також можете використовувати какао-порошок, шоколадну локшину або навіть горіхи, щоб додати декоративності.
Для ідеального завершення бажано вийняти торт з холодильника приблизно за 20 хвилин до подачі, щоб він досяг ідеальної температури, щоб насолодитися його смаком і текстурою у всій їх пишноті. Цей десерт не тільки пробуджує спогади дитинства, але й надає вишуканого відтінку завдяки поєднанню кави та шоколаду. Гарантований успіх за будь-яким столом!
