El кабачки та тріска мільфей Сьогодні ми представляємо вам рецепт універсальний, смачно і дуже ефектний, натхненний пропозицією Aceites La Masía, яка мала великий успіх у соціальних мережах. Це блюдо, ідеальне як вхідні o основна страва Для легкої вечері поєднайте аромат листкове хрустке тісто з соковитість тріски і свіжість кабачків. Крім того, для його приготування потрібні дуже доступні інгредієнти, і їх можна легко адаптувати до конкретних смаків кожного відвідувача.
Начинка за цим рецептом справжня насолода для смаку завдяки ідеальному поєднанню таких інгредієнтів, як цукіні, цибуля, перець, помідор і тріска. Смачна домашня картопля, якою можна насолоджуватися різними способами: на ложці Печена картопля як гарнір, на тости як закуску або в найбільш класичному вигляді, як частина мільфея. Якщо ви любите експериментувати з подібними рецептами, не пропустіть цей солоний кабачок та козячий сир терпкий.
Інгредієнти
- 2 зубчики часнику, нарізані пластинками.
- 300 г подрібненої знесоленої тріски.
- 1 червона цибуля, подрібнена.
- 1 зелений перець, смужками.
- 1 маленький цукіні, нарізаний кубиками.
- 300 г подрібнених помідорів.
- 1 лист охолодженого листкового тіста.
- 1 яйце для фарбування листкового тіста.
- Оливкова олія екстра-діви.
- Сіль і чорний перець за смаком.
Детальні кроки приготування цукіні та мільфею з тріски
Далі ми покажемо вам, як приготувати цю страву з a ретельний крок за кроком щоб забезпечити вражаючий результат текстури та смаку:
- Приготування софріто: Розігрійте на сковороді трохи оливкової олії та додайте нарізані зубчики часнику. Варіть на середньому вогні, поки вони не придбають світло-золотистий колір, стежачи, щоб вони не підгоріли. Додайте подрібнену тріску і постійно помішуйте кілька хвилин до готовності. Відкласти в окрему миску.
- В іншу сковороду додайте ще трохи олії та обсмажте червону цибулю до м’якості. тієрна, протягом приблизно 5 хвилин. Додайте смужки зеленого перцю і продовжуйте готувати на середньому вогні ще 8 хвилин. Це дозволить поєднати смаки, а овочі залишаться м’якими, але не втратять своєї текстури.
- Додайте нарізані кубиками цукіні і варіть приблизно 5-7 хвилин, періодично помішуючи, до повної готовності овочів. ніжний і добре перемішати.
- До соусу додайте подрібнений помідор і приправте сіллю і перцем за смаком. Варіть 10 хвилин, щоб томатна вода зменшилася і суміш придбала текстуру. товстий y концентрований. Нарешті додайте зарезервовану тріску та добре перемішайте. Варіть ще пару хвилин. Зняти з вогню і дати охолонути.
- Збірка мільфея: Розділіть лист листкового тіста на три рівні частини, щоб сформувати шари мільфея. Одну з порцій викладаємо на деко, застелене пергаментним папером, і рівномірно викладаємо на неї половину обжарки з тріски і цукіні. Накрийте іншою порцією листкового тіста і повторіть процедуру з рештою начинки. Завершіть, поклавши зверху третій шар листкового тіста.
- Збити яйце і кухонним пензликом пофарбувати поверхню листкового тіста, щоб надати їй колір золотий y яскравий при випіканні. Поставте деко в духовку, попередньо розігріту до 200ºC, і випікайте 20 хвилин або поки листкове тісто не стане повністю золотистим і хрустким.
- Після закінчення часу випікання вийміть з духовки і дайте відпочити 5 хвилин перед подачею. Це полегшить нарізку та гарантує, що смаки закріпляться.
Поради та варіації
Універсальність мільфею з цукіні та тріски дозволяє вносити невеликі варіації, щоб персоналізувати рецепт відповідно до ваших уподобань чи потреб:
- Полегшений варіант: Якщо ви шукаєте його менш калорійний варіант, ви можете замінити листкове тісто смаженими або обсмаженими листами цукіні. Незважаючи на те, що ви втратите характерний хрускіт, страва залишиться таким же смачним і підійде для більш легких дієт.
- Інші сири: Ще на один дотик кремозо, між шарами начинки можна додати шар свіжого сиру або сиру моцарела.
- Варіанти без глютену: Використовує листкове тісто без глютену, щоб адаптувати його до людей із нетерпимість o алергія на глютен.
Мільфей з цукіні та тріски — це рецепт, який вирізняється не лише своїм смаком, але й подачею, яка привертає увагу кожного за столом. Ідеально підходить для особливих випадків, сімейних вечерь або просто для того, щоб насолодитися стравою з унікальними текстурами та смаками. Його поєднання свіжих інгредієнтів і хрусткого листкового тіста змусить усіх ваших гостей захотіти повторити. Готуйте і дивуйте своїх гостей!