L кабачки, фаршировані м'ясом Це смачний, збалансований і універсальний рецепт, який не тільки підкорює найвибагливіших відвідувачів, але ідеально підходить для будь-якої особливої події, наприклад Різдва чи сімейної трапези. Це приготування виділяється своєю простотою та можливістю налаштування начинки відповідно до смаків чи дієти кожної людини. У цій статті ми розповімо вам про всі деталі приготування цієї страви, розширивши інформацію корисними порадами та підказками.
Круглі кабачки особливо рекомендуються для цього рецепту завдяки їх формі, яка дозволяє щедро начинити. Однак, якщо ви не можете знайти їх на ринку, ви також можете вибрати подовжені сорти, адаптувавши час і техніку.
Інгредієнти необхідні для чотирьох осіб
- 4 круглих цукіні (або витягнутих, якщо потрібно).
- 500 грам фаршу (для більшої соковитості можна поєднати яловичину і свинину).
- Одну середню цибулину дрібно нарізати.
- 1/4 червоного перцю, нарізаного.
- 1/4 зеленого перцю, нарізаного.
- Стиглий помідор без шкірки, подрібнений.
- 4 столові ложки тертого сиру, який добре плавиться (можна моцарелла, пармезан або мікс).
- Одне яйце, збите.
- Столова ложка оливкової олії першого віджиму.
- Сіль і чорний перець за смаком.
Покрокова підготовка
1. Підготовка кабачків
Ми почали добре промиваючи цукіні. Потім опускаємо їх в окріп приблизно на три хвилини, щоб вони трохи розм'якшилися, що полегшить випорожнення. Цей крок також допомагає його формі залишатися твердою під час випікання.
Даємо цукіні охолонути, а потім зрізаємо верхівку, яка буде використовуватися як декоративна кришка. Ложкою або пристроєм для зняття кульок знімаємо ретельно м’якоті, залишивши на стінках товщиною приблизно півсантиметра. Ми залишаємо м’якоть у ситечку, щоб випустити зайву воду, і кладемо порожні кабачки лицьовою стороною вниз на абсорбуючий папір.
2. Приготування начинки
Розігріти сковороду з оливковою олією і додати нарізану цибулю і перець. Ми додаємо щіпку солі, щоб вони потомилися і випустили весь свій смак. Коли вони будуть напівготовні, додайте помідор і перемішайте. Варимо цю суміш на середньому вогні п'ять хвилин.
Далі додаємо в сковороду фарш, переконавшись Добре подрібніть його лопаткою, щоб воно рівномірно пропеклося. Приблизно через 10 хвилин на середньому вогні додайте м’якоть цукіні, посоліть і поперчіть. Варимо на повільному вогні ще 10 хвилин.
Додавати текстури і консистенції, ми змішуємо препарат зі збитим яйцем. Цей інгредієнт виконує роль сполучного, зберігаючи компактність начинки.
3. Начинка і випічка
Кожен кабачок наповнюємо попередньо підготовленою м’ясо-овочевою сумішшю. Накриваємо кришками і ставимо їх у придатний для духовки посуд. Випікаємо протягом 15 хвилин при 180 ° C.
Після закінчення цього часу знімаємо кришки і посипаємо зверху тертим сиром. Розігріваємо духовку до 200 °C, щоб запікати 5-7 мін, або поки сир не стане золотистим і пухирчастим.
Поради для ще смачнішого результату
- Різноманітність сирів: Якщо ви шукаєте більш інтенсивний смак, поєднуйте сири, такі як чеддер або грюйер, з моцарелою.
- Регулювання заповнення: Ви можете налаштувати цей рецепт, додавши такі спеції, як орегано, каррі або кмин, залежно від ваших уподобань.
- Фітинги: Подавайте цукіні з салатом зі свіжих помідорів або печеною картоплею як доповнення до страви.
- Час збереження: Фаршировані кабачки можна зберігати в холодильнику протягом трьох днів або заморозити, щоб насолодитися ними пізніше.
За цим рецептом кабачки, фаршировані м’ясом, стають центром уваги на будь-якому столі. Поєднання смаків, текстур і можливостей налаштування робить його універсальною та поживною стравою, яка ніколи не розчарує. Чи для особливого випадку, чи для щоденної їжі, цей рецепт обіцяє стати істотне Вашого кулінарного репертуару.