Витрачаючи кілька годин один день на тиждень на підготовку тижневого меню, ми можемо заощаджувати час та енергію протягом усього тижня. Саме тому приготування їжі пакетами, техніка, яка дозволяє витрачати лише 10 хвилин на остаточне приготування кожної щоденної страви, стала такою популярною. Однак, щоб робити це ефективно, важливо знати, які рецепти найкраще підходять для планування приготування їжі пакетами.
Приготування великої кількості страв вимагає планування. Але витрачати півдня на тиждень на підготовку та організацію щоденного меню цілком виправдано, якщо вам не доведеться шукати відповіді на запитання, що їсти чи що купувати, решту тижня. Якщо ви також знаєте, що готувати, щоб створити збалансоване меню, переваги приготування великої кількості страв будуть величезними. І саме це ми сьогодні для вас і зробимо.
Найкращі препарати для планування порційного приготування
Найкращий спосіб скористатися різними методами приготування – це вибрати для свого тижневого меню бобову культуру (сочевицю, нут, квасолю або горох) та зерно (рис або кіноа), які можуть служити основою для різних страв. Також важливо включити до свого меню сезонні овочі, які можна використовувати запеченими, вареними або свіжими як основну страву або гарнір. А з цих чи інших інгредієнтів можна створювати рагу, супи, креми та пікантні пироги, які можна заморозити та виймати за потреби. З огляду на це, ось кілька рецептів, які вам дуже знадобляться:
Рослинні креми
Овочеві вершки – чудовий варіант як для обіду, так і для вечері, де їх можна подавати як основну страву або, наприклад, до риби. Ви також можете використовувати їх як соуси до пасти або рису, що заощадить ваш час на кухні. Крем-суп із запеченого гарбуза, цибулі-порею , цвітної капусти або спаржі може стати чудовим доповненням до спагеті або кускусу, приготування яких займає не більше 10 хвилин.
Смажені або варені овочі
Броколі, цвітна капуста, солодка картопля та морква дуже добре зберігаються в холодильнику після запікання. Ви можете приготувати овочеву страву з цими та іншими продуктами, а також використовувати їх разом або окремо як гарнір до рису, макаронів, бобових, м’яса чи риби.
Пісто — одна з найуніверсальніших овочевих страв . Ви можете їсти його з рисом або пастою, використовувати як начинку для лазаньї або подавати з фрикадельками чи рибою. Цибуля, болгарський перець і кабачки — це все, що вам потрібно для його приготування.
Ви також можете варити або запікати картоплю під час приготування в пакетному режимі. Головне з овочами — знати, які з них краще, а які гірше зберігаються в холодильнику після приготування, а потім відповідно планувати свої страви, знаючи, які овочі найкраще їсти наступного дня після приготування, а які можна зберігати два дні.
Варені бобові та крупи
Варені бобові та злаки, такі як сочевиця, нут, кіноа або рис, можна подавати як основу основної страви, а також як доповнення до супів і салатів або як гарнір до м’ясного рагу чи риби в соусі.
З осені до весни ми радимо готувати щотижня рагу з бобових та овочів , щоб їсти його два дні протягом тижня. Якщо не додавати картоплю, воно чудово заморожується, тому ви можете покласти одну порцію в морозилку та дістати її наприкінці тижня. А поки ви цим займаєтесь, чому б не приготувати більшу порцію та не мати напоготові контейнер на кілька тижнів?
Рагу або м'ясне рагу
Рагу та запіканки потребують часу, тому вони є ключовими при плануванні приготування великої кількості страв. Почніть з них і дайте їм готуватися, поки ви готуєте решту страв. Яловичина, тушкована з картоплею та горошком, смажена курка з чорносливом , курка, тушкована з овочами , кролик, тушкований або фрикадельки в соусі – ідеальний варіант, а якщо не додавати картоплю, можна заморозити їх і приготувати на потім.
Зберіть усі інгредієнти, необхідні для приготування великої кількості страв, і присвятіть ранок підготовці страв, включених до вашого тижневого меню. Пам’ятайте, що те, що ви приготуєте, буде лише частиною того, що ви їстимете протягом тижня, оскільки такі швидкі страви, як макарони, риба або деякі види м’яса, можна приготувати на місці, щоб доповнити ваші страви.
Далі зберігайте кожну страву в герметичних контейнерах і зберігайте їх у морозильній камері або холодильнику, залежно від того, коли ви плануєте їх з'їсти. Використовуйте контейнери, які також дозволяють розігрівати їжу в тому ж контейнері; це заощадить ваш час.