Томатний суп – це не лише проста, легка та смачна страва, яка чудово доповнить ваші основні страви, але й корисна для вашого здоров’я. Відкрийте для себе всі переваги томатного супу та включіть його у свій раціон за допомогою трьох рецептів, якими ми ділимося з вами сьогодні, ідеальних для обіду та вечері.
Користь томатного супу
Томатний суп пропонує численні переваги, незважаючи на свою простоту. Приготуйте його зі свіжих, високоякісних інгредієнтів за одним із рецептів, які ми пропонуємо в цій статті, і ви пожинатимете його численні переваги.
- Низька калорійність: Томатний суп - це страва з низьким вмістом калорій, що робить його підходящим варіантом для тих, хто хоче зберегти або схуднути.
- Зволожуючий засіб. Завдяки високому вмісту води томатний суп допомагає підтримувати достатню гідратацію, що особливо важливо в жаркому кліматі або після фізичних вправ.
- Легко засвоюється: Томатний суп м’який для шлунка, що робить його придатним для людей, які одужують після хвороб або мають проблеми з травленням.
- Сприяє гарному травленню. Помідори містять значну кількість клітковини, яка може сприяти гарному травленню та запобігати таким проблемам, як запор.
- Багатий антиоксидантами: Помідори є чудовим джерелом лікопіну, антиоксиданту, який, як відомо, знижує ризик хронічних захворювань, включаючи рак.
- Джерело необхідних вітамінів і мінералів: Томатний суп містить такі вітаміни, як C, K і кілька комплексів B, а також мінерали, такі як калій, які необхідні для загального здоров’я.
- Сприяє гарному здоров'ю серцево-судинної системи: Включення помідорів у раціон асоціюється зі зниженням артеріального тиску та холестерину ЛПНЩ (відомого поганого холестерину), що сприяє покращенню здоров’я серця.
- Протизапальні властивості: біологічно активні сполуки, присутні в томатах, можуть мати протизапальну дію, що є корисним у боротьбі з різними захворюваннями.
3 рецепти томатного супу для вас
Хочете включити томатний суп до свого тижневого меню? Ви можете подавати його як закуску на обід або насолоджуватися ним на вечерю, або навіть пити його між основними прийомами їжі, щоб освіжитися та зволожити себе влітку. Готуючи його, ви також можете збагатити його іншими корисними інгредієнтами, такими як овочі, бобові, трави та спеції, тим самим підвищуючи його харчову цінність.
Сальморехо
Сальморехо з Кордови – це, по суті, густий томатний суп, приготований зі стиглих помідорів, часнику, хліба та оливкової олії. Це чудовий варіант, який можна подавати з вареним круто яйцем, нарізаною кубиками шинкою та/або пластівцями тунця, щоб зробити страву більш насиченою.
Холодний томатний суп з йогуртом
Якщо ви шукаєте ще один освіжаючий літній варіант, цей томатно-йогуртовий суп може стати чудовим вибором. Для його приготування вам знадобиться: 1 кг стиглих чері, розрізаних на четвертинки; 2 грецьких йогурти; 2 чайні ложки солі; 30 г лимонного соку; 70 г оливкової олії; кілька листочків свіжої м’яти; дрібка меленого чорного перцю; та 1 в’ялений помідор в олії (за бажанням).
Збийте помідори у блендері, потім додайте грецький йогурт, сіль, лимонний сік, оливкову олію, свіже листя м’яти, дрібку перцю та знову збийте. Дайте охолонути в холодильнику, а потім подавайте холодним.
Суп із смажених помідорів і базиліка
Далі йде трохи складніший рецепт, оскільки першим кроком є запікання помідорів. Список інгредієнтів, які вам знадобляться, такий: 9-10 сливовидних помідорів, 1/3 грубо нарізаної цибулини, 2 столові ложки олії, 2 столові ложки подрібненого часнику, 1 чайна ложка солі, 1/4 чайної ложки перцю, 1 склянка згущеного молока, 1/2 склянки свіжотертого сиру пармезан, 3 столові ложки свіжого базиліка, 2 чайні ложки подвійно концентрованої томатної пасти та 1 чайна ложка цукру.
Розігрійте духовку до 200°C (390°F). Розріжте помідори навпіл і викладіть їх зрізом догори на деко. Додайте цибулю та часник у деко, збризніть олією та приправте сіллю та перцем. Добре все перемішайте та запікайте 40 хвилин або доки помідори не почнуть підрум'янюватися.
Далі перекладіть весь вміст лотка в блендер, включаючи соки, та додайте згущене молоко, сир, базилік, томатну пасту та цукор. Збивайте до однорідної маси та додайте приправи перед подачею, за бажанням додавши більше сиру.